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聯合報-苗栗新聞地方報導101/03/22  
 
2012.3.27 - 苗栗/分享媽媽味 碩士賣粽子 ( 點閱 : 5370 次 )


苗栗縣竹南火車站附近的竹南懷舊肉粽,除了傳統粽子,還把魷魚、蚵乾、鮮筍等食材加到粽子裡,很有特色,老闆張心翰為了讓更多人享受到媽媽的好味道,碩士畢業後回家鄉創業,想把好味道分享出去。
竹南懷舊肉粽有黃金鮮魷粽、鮮嫩竹筍粽、古早味蚵乾粽、懷舊原味粽、養生栗子粽、家鄉蛋黃粽6種,每顆40元到60元,鮮魷粽的餡料採用阿根廷魷魚配合豆乾,以客家小炒的方式快炒入味,加上黑豬肉、冬菇與菜脯,有濃濃客家味。

懷舊原味粽曾被知名美食評論家胡天蘭用「夭壽好吃」形容,簡單的黑豬肉、炭烤冬菇、菜脯與蛋黃,重現許多人記憶中的傳統美味。

鮮嫩竹筍粽採用台中大坑每天現採現送的竹筍製作,配合產季,只在4到10月生產,每款肉粽使用的糯米,都是人工手炒,較能入味。

31歲的張心翰是北科大環境規劃與管理碩士,他覺得母親吳惠珍每年端午節包的粽子很好吃,很多親戚朋友都會訂購,因此回到竹南創業,想把媽媽的好味道分享出去。

竹南懷舊肉粽周一至周五下午3點到晚上8點營業,周六、日及國定假日上午9點到下午6點則在新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮的懷舊湖畔花園販售,也提供宅配服務。



全文網址: 苗栗/分享媽媽味 碩士賣粽子 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6977627.shtml#ixzz1qJbThqlH
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